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usdt无需实名交易(www.caibao.it):原创 做糖醋排骨时,排骨下锅前多加一步,排骨更入味,而且更鲜嫩

admin2021-10-15125

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原题目:做糖醋排骨时,排骨下锅前多加一步,排骨更入味,而且更鲜嫩

排骨是非经常见的家常菜,排骨的做法也多种多样,有红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等,每一种都很好吃,今天我们就来推荐一道糖醋排骨的做法。说到糖醋排骨,很多人都示意自己做出的糖醋排骨不入味,而且吃起来也不嫩,这是怎么回事呢?别着急,今天我们就来分享一下糖醋排骨的做法。

第一步:取几根猪肋排,用刀剁成巨细合适的段状。一样平常情况下,买排骨时肉店老板都市帮你剁好排骨,此时只需要拿回家洗濯几遍就可以。

第二步:将排骨加入盘中,倒入适量清水,没过排骨,浸泡半小时,去除排骨内的血水。注重这个历程一定要多换几遍水,若是以为半小时不够可以多加半个小时,目的就是将排骨内的血水去除清洁。

第三步:将排骨放入一个小盆当中,加入适量的生抽、料酒、十三香以及适量的蚝油,最后撒上适量的淀粉搅拌平均,放置一旁腌制半小时。

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提醒:做糖醋排骨时,在排骨下锅之前一定要多加一个步骤,这个步骤就是腌制排骨。只有多加这一个步骤,做出的糖醋排骨才更入味,而且更鲜嫩。

第四步:起锅,锅中加入适量的食用油。待油温六七成热时,将腌制好的排骨一个个放入油锅当中,炸至排骨出现金黄色后即可取出,放置一旁备用。

提醒:炸排骨时有两个需要注重的要点:第一就是若何判断油温。一样平常将一根筷子放入油中,筷子周围冒出细小的气泡,说明油温到达六七成热。第二,炸排骨时一定要全程保持小火,小火慢炸才能将排骨炸得外焦里嫩,否则排骨很容易炸糊。

第五步:趁着炸排骨的时间我们另取一个小碗,碗中加入适量的生抽、香醋、蚝油以及适量的白糖,同时再加一点点食盐,制成调料汁。

第六步:起锅,锅中留适量的底油,加入葱花炒出香味儿,之后将炸好的排骨放入锅中,简朴翻炒后将制好的调料汁淋到排骨上,继续翻炒平均,大火收汁,一道美味可口的糖醋排骨就做好了。

怎么样?这道糖醋排骨的做法是不是很简朴呢?最后我们总结一下糖醋排骨的几个要点:第一,做糖醋排骨之前一定要首先把排骨腌制一下,这样排骨才更入味,而且做出的排骨也更鲜嫩。

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