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绍兴e网论坛:这种鲜味的食物,可能与一种消化系统常见疾病的发生有关

admin2020-10-24146

▎药明康德内容团队编辑


炎症性肠病是一种慢性、非特异性肠道炎症性疾病,包罗溃疡性结肠炎和克罗恩病

全球范围内,近几十年来炎症性肠病的发病率连续增高,这一征象首先出现在收入较高的北美及欧洲。以往,炎症性肠病在中国很少见,但近十多年来发病率也显著升高,已经成为消化系统的常见疾病之一


炎症性肠病的病因尚不十分清晰,可能与环境、遗传及肠道微生物等多种因素相互作用,引起肠道异常免疫失衡有关,从而损伤粘膜屏障,导致肠粘膜连续炎症性伤害。


图片泉源:Pixabay


饮食、生活方式等环境因素,被以为是导致炎症性肠病风险的关键因素之一。据一项揭晓在美国《公共科学图书馆•综合》(PLOS One)的研究显示,食用炸薯条等食物,可能与炎症性肠病的发生有关


研究人员剖析了美国2015年国家康健采访观察(NHIS)的数据,共涉及33672名受试者,他们的年龄在18-85岁之间。在研究开始时,研究人员统计了受试者已往一个月内,一样平常饮食中的食物种类、摄入量和食用频率,以评估食物与炎症性肠病的关联。


统计的食物包罗奶制品(牛奶、奶酪、冰淇淋),肉类(加工肉、红肉),含糖食物/饮料(谷物、饼干、甜甜圈、咖啡或茶、果汁饮料、糖果、运动和能量饮料、通俗汽水、冰淇淋),全麦谷物(爆米花、谷类、糙米、全麦面包),薯条(或其他任何炸土豆),100%纯果汁,水果和蔬菜等,以及多久吃一次、摄入量是多少。


图片泉源:Pixabay


在研究时代,共有454名受试者患炎症性肠病。在调整了体重指数、吸烟、饮酒等因素的影响后,研究人员对比发现,与没有炎症性肠病的人相比,炎症性肠病患者的饮食中,摄入了更多的薯条、奶酪和饼干,但100%果汁的摄入量却相对较少;吃薯条的人比不吃薯条的人,患炎症性肠病的风险升高了41%


此外,患炎症性肠病的人,运动和能量饮料,苏打水的摄入量也比较高。


虽然研究存在一定的局限性,只是统计了一个月之内的饮食,未能反映出炎症性肠病患者历久的食物摄入量潜在转变,但研究人员以为,

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网友评论

3条评论
  • 2020-06-27 00:06:12

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