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哇,超好吃的烤排骨,怎么做的? | 豉汁烤肋排

admin2020-10-174

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哇,超好吃的烤排骨,怎么做的? | 豉汁烤肋排 第1张


一道做起来简朴,但用料足足的烤肋排。
豉汁味儿的,以是,会用到大量的豆豉。家庭自制的豉汁,味道一绝,君记秘制,一般人我不告诉他哦。
这道排骨经过了两次烤制:先用锡纸抱起来,充实烤透入味,锁住排骨的水分;再去掉锡纸,高温烤至外面金黄酥脆。这样的烤排骨鲜美多汁,好吃极了~


【豉汁烤排骨】

主料:猪肋排500克


哇,超好吃的烤排骨,怎么做的? | 豉汁烤肋排 第2张

调味料:豆豉50克,酱油35克,料酒15克,盐2克,大蒜3-4瓣,姜5克,糖15克,蚝油15克,辣椒粉1-2克,水50克


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哇,超好吃的烤排骨,怎么做的? | 豉汁烤肋排 第3张

将豆豉、酱料、料酒、盐、大蒜、姜片、糖、蚝油、辣椒粉、水所有放入食物摒挡机或破壁机的搅拌杯。 搅打成为稠厚的豉汁酱。

也可以用其他工具(好比君焙的无线摒挡棒),只要是能将调味料所有打碎成为细腻的酱汁的工具都可以。


肋排洗净用厨房纸巾擦干。 将豉汁酱和肋排夹杂拌匀,密封放入冰箱腌制4小时以上或腌制留宿。


烤箱最先预热,预热至上下火200℃。 腌好的肋排,抹去外面多余的豉汁,放在锡纸上, 锡纸将肋排完全的包起来。

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